وسويق البر ناقخ أكثر يبسا وأقل تغذية من البر لما استفاده من النار بالقلى ولذلك يصلح لمن كان ضعيف المعدة محتاجا إلى غذآء خفيف وإذا طبخ قل نفخه وإذا نقع في الماء أزال العطش . ( القول في الحبوب ) ( الشعير ) : الشعير بارد يابس في الأولى فيه جلاء يسير يغذو أقل من الحنطة وجرمه سبرد ويطلق البطن وينفخ ويضر من تعتريه الرياح والأمراض الباردة ويصلح للمحرورين ، وأجود الشعير ما كان ابيض رزينا ملززا / متوسطا بين العتيق والحديث والردى منه بالضد من هذه كلها ، واما خبزه فهو أقل لزوجة وأيسر غذاء للبدن من خبز الحنطة الا انه اسرع انحدارا من البطن وأقل توليدا للخلط الغليظ ، واما سويقه فأقل تغذية وأكثر نفخا من خبزه ، وسويقه يجفف ويعقل البطن وهو بارد في الأولى ويابس في الثانية . ( الأرز ) : الأرز حار في الأولى ، يابس في الثانية ، يغذو غذاء معتدلا ( وخبزه ) « 1 » عسر الانهضام قليل الغذاء بالإضافة إلى الجيد من خبز الحنطة ، وهو عاقل للطبيعة ولذلك يجب ان يوكل مع الدسم ويطبخ مع اللبن ليكثر غذاؤه ويقل يبسه . ( الجاورس والدخن والذرة ) : هذه كلها متقاربة باردة في الأولى ويابسة في الثانية عسرة الانهضام مولدة للدم الردى عاقلة للطبيعة مدرة للبول قليلة الغذاء ويجب ان يغسل بالماء كثيرا ويطبخ باللبن والدسم الكبير « 2 » ويكون مع ذلك أعسر انهضاما وأقل تغذية من الأرز . ( الباقلي ) : الباقلي / الرطب منه بارد رطب في الأولى واليابس بارد يابس في الأولى

--> ( 1 ) زائدة في علي كدة ( 2 ) في علي كدة : الكثير .